[转帖] 烟熏三文鱼卷[4P]

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1楼大中小发表于 2008-10-20 21:17 只看该作者

烟熏三文鱼卷[4P]

烟熏三文鱼口感肥嫩，搭配味道浓郁的山药泥色拉很是好吃，做法又极其简单。

材料：山药半根，烟熏三文鱼若干，Dill若干
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，盐、胡椒，糖各少许
制作方法：
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
2）将山药泥加入调料A调匀；
3）把烟熏三文鱼用刀切成 2.5 x 9 cm的条，卷入山药泥后竖直放，并在上面放Dill后即可摆盘。

贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。

以下是过程图解：

A. 烟熏三文鱼切成2.5 x 9 cm的条
B. 一端放山药泥
C. 卷成鱼卷
D. 在上面放Dill

[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-10-20 21:19 编辑 ]

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