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野菜是生长在野外的天然植物，无农药，可称为真正的绿色食物。



    马齿苋：含B族维生素、维生素C、胡萝卜素，被人们称为“长寿菜”，有消炎、止血、润肠作用，民间常用它治疗肾小球肾炎。

　　苦菜：含蛋白质、脂肪、维生素等，生食可清热解毒，外用可医治皮肤感染。苦菜还能抗肿瘤，并有促进肝细胞再生的作用。

　　蒲公英（婆婆丁）：含有蒲公英甾醇、蒲公英苦素及咖啡酸、果胶等，有广谱消炎作用。鲜品外用可治疗毛囊感染、乳腺炎、腮腺炎等。

　　蕨菜：含麦角甾醇、胆碱、鞣质、甙类等，有清热利湿、消肿、安神等功效，常用于治疗高血压、失眠、风湿性关节炎等。

　　茵陈蒿：含叶酸、挥发油等，食用时要采集嫩苗，有清热利湿、利胆退黄的功效，可用于治疗黄疸型肝炎。

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有些野菜是很好吃的，不过要细心挑选才行，谨慎