新鲜的牛肉（我们是在石路的清真寺买的），切成小块

生姜、花椒、香叶、桂皮、辣椒

清水洗干净，沥干

还有白酒哦

开始上锅了哦
倒油，烧热

煸炒作料

倒入牛肉翻炒

牛肉变色了哦

倒入少许白酒

盖上锅盖，焖会

盖上烧1-2分钟就可以了
翻炒一下

倒入适量酱油

少许盐（这样比较入味）

加水

水要没过牛肉

盖上锅盖继续烧

好了，出锅（可以根据自己的习惯确定出锅时间），我喜欢煮的烂一点的，小火烧了20分钟

新鲜出锅的红烧牛肉来了，尝一口还想吃第二口

看起来味道应该还不错，不过卖相差了一点。

味道看起来不错 不过切的好大一块 能不能入味是个问题

这菜的色泽还需要加强，酱油应该用红烧酱油

dajibaggg

谢谢楼主提供的资料看起来很不错的。回家后我也做做看。

老国

小的时候有一回生病坐火车，在车上的餐厅里吃的红烧牛肉，至今记忆犹新。那种味道太让人难忘了！

只爱她一个

炖牛肉时加一点酒更能提起牛肉的香味，妙，一定试试。

没有其它的佐菜一起烧啊。这样子看上去不是很有形色啊，不过应该也很好吃

没有其它的佐菜一起烧啊。这样子看上去不是很有形色啊，不过应该也很好吃

是不是放点西红柿更好呀，我冬天经常做番茄牛肉的锅仔，很热乎有营养，西红柿提味很好。