leiyu50

重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。

　　粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果；细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。

　　据说，早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。

　　有诗描述重阳糕的制作：

　　篝火鸣机夜作忙,

　　织工一饮登高酒,

　　依然风雨古重阳,

　　蒸出枣糕满店香。

　　九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳（羊）之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

　　重阳糕不仅自家食用，还馈送亲友，称“送糕”；又请出嫁女儿回家食糕，称“迎宁”。

　　今年的重阳节，我们不妨自己来亲手做重阳糕，增添节日的乐趣。

　　方法如下：

　　原料：主科：上白面粉：千克。

　　配料：红、绿丝各50克，糯米酒汁200克。

　　调料：洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克。

制法：

　　（1）面粉入盆，加温水，兑入甜酒汁，抄匀拌和，使其发酵，至出现蜂窝状时，加白糖（200克），用筷子搅匀。

　　（2）洗沙用热水搅稀。白糖（300克）用热水化开。红绿丝切成粒。

　　（3）在蒸笼底部抹油，用1／3面糊摊开笼底刷上一层糖水、洗沙泥；再将V3的面糊摊上，再刷一层糖水、洗沙泥；再将剩余的面摊上加盖，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上红、绿丝，稍晾凉切成棱形块即成。

搞的不是H是寂寞

看到猪油我就放弃了，这年头还有用猪油的菜实在是一鸣惊人。

猪油不一定使味道不好，但是，有的东西就得有猪油，要不吃着不香。

你的点好好啊我在学呢我看了一下特别好可是不只到好吃不

中国传统的节日，有传统的糕点相配，好吃啊

wuxz1

一直想念小时候吃的重阳糕，那个时候的口感真是好啊，吃起来很糯
不像现在的，干干的，没口感
现在的人怎么做东西就不想做好呢

太高兴了，向大家学习早日升到20级。
好吃好吃

中华美食，天下闻名，博大精深，历史久远，哈哈

登陆否了

现在马上冬至节了，重阳节已经过了。还有外表的那个是西红柿？

zh58403632

不错，把这个点心的历史也介绍了，长见识了