paris~hilton

主料：豆腐 200克，虾头 100克。胡萝卜 20克，黄瓜 20克，紫甘蓝 20克
辅料：食用油 适量，盐 2克，酱油 5克。糖 5克，葱姜 适量，泡椒适量，料酒 5克
步骤1：把虾头洗净控干水分。
步骤2：豆腐切成片。


步骤3：胡萝卜 黄瓜 紫甘蓝切成片。
步骤4：煎锅放入适量的油。下入虾头。


步骤5：小火煎炸至虾头金黄酥香捞出。
步骤6：锅中留下煎炸虾头的油，放入豆腐。


步骤7：炸至两面金黄。
步骤8：加入胡萝卜片煎炸片刻。


步骤9：下入泡椒炒香。
步骤10：加入酱油 糖 盐 料酒 葱姜和适量的水水转中火焖至。


步骤11：焖至到汤汁浓缩，下入黄瓜和紫甘蓝翻炒均匀。
步骤12：芶入薄芡，放入鸡精调味即可。


扒饭网温馨提示：
虾头要控干水分，煎炸时以免烫伤。煎炸虾头时要用小火慢慢煎

[ 本帖最后由 paris~hilton 于 2012-8-23 07:39 编辑 ]

justppk

其实胡萝卜不用煎炸，弄成瓜子大小的小薄块就 好了

hhh241601

图片精美,文字详细。虾和豆腐都补钙，要经常吃才好。以后有空儿，也要自己动手试试。

xuho1981

这种东西是南方的特产吧，北方好像不合适吃