苦味人生

家常素小炒——清炒胡萝卜杏鲍菇
这道菜做法简单，味道鲜美。杏鲍菇一直是我钟爱的食材，怎么做都好吃，搭配不同的食材，就会有不同的口感和惊喜。。。。。。
清炒胡萝卜杏鲍菇原料;杏鲍菇，胡萝卜，青椒，姜，葱，盐，生抽。

清炒胡萝卜杏鲍菇做法
1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花。
2、锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软。

3、倒入生抽，调入盐翻炒均匀。
4、大火把锅里炒出的水收一下。

5、放入青椒炒断生即可。

胡萝卜的功效胡萝卜俗称红萝卜，或叫丁香萝卜，属伞形科植物。有野生，亦有栽培，野生者称野胡萝卜。种子药用叫南鹤虱，用以驱蛔虫。胡萝卜(根有黄、赤两种)，长5～6寸，生熟皆可食。野生者根较小，味较甜，性能大致相近。
性昧：甘、辛、微温，无毒。
成分：根：含有丰富的维生素A原(胡萝卜素)，此外尚含有挥发油。油内主要成分为左旋柠檬烯、胡萝卜醇及细辛醛等。野生的种子内也含有挥发油、细辛醛及黄色结晶物，此外尚含甾醇类化合物。
功效：根富有营养，健胃助消化，常食能防止因维生素A缺乏引起的疾病。种子为驱蛔虫药，并用为肾脏病的利尿剂。