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[转帖] 豆豉鸡翅[8P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-3-25 12:24  只看该作者
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豆豉鸡翅[8P]

工艺：焖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：豆瓣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“上一道做法简单，味道浓郁的菜肴——豆鼓鸡翅！我如果用煎的方式烹饪鸡翅，一般都不会用油，因皮鸡皮里已经有非常多的油份了，所以只要家里有不粘锅，大可光锅放上鸡翅煎，不但不会粘锅，还会煎出大量油脂，吃起来没那么腻，又不会有太多脂肪下肚哈，绝对不会让你失望的简单美味——豆豉鸡翅。”

主料：鸡翅12个

调料：姜1小块料酒1汤匙生抽1汤匙细砂糖1茶匙豆豉1汤匙

豆豉鸡翅的做法

1.鸡翅洗净沥干水份

2.姜切丝



3.平底锅（最好是不粘锅）里不要放油，将鸡翅平铺，中小火煎

4.鸡翅会慢慢煎出很多油，煎至两面金黄



5.撒姜丝入锅（加入切丝的姜既去腥又增鲜）

6.倒入适量豆豉，翻炒出香味



7.倒入适量生抽、料酒、细砂糖，少量清水

8.加盖中小火燜



9.焖至酱汁变稠即可







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  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-3-26 23:35

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楼主放得酱油有点多了吧 鸡翅的颜色有点暗 影响观瞻。

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不错！不错！！不错!
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  • 昨夜風 威望 -1 惡意灌水 2015-3-26 23:36

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steve2006

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zxszsx

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5楼 大 中 小 发表于 2015-3-31 20:14  只看该作者
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可乐鸡翅还比较常见，豆豉鸡翅应该是属于比较咸鲜的类型。

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