爱错人了

青椒肉丝的做法

       怎么炒青椒？5分钟？我做的怎么不那么脆？还有股青味？这些是不是大家在炒青椒的时候遇到的问题？

       先来说说很多人错误的做法：1.青椒炒半天，还加很多水；2.炒青椒肉丝放的都是瘦肉；3.青椒的是顺着纹路切的。

       有人说，切青椒还不简单啊，都是竖着切的啊！那你知道，切青椒要横着切的吗？对啊，横着切才是青椒青椒爽脆的秘诀啊！如果你不信，你就试一次，反正做美食试一次又不会怎么样，如果你觉得我推荐的真心好吃，那岂不是件开心事啊！

第1步把青椒对半切开



第2步去除里面的籽和白色的海绵部分（也可以保留，里面有维生素C）

第3步横着把青椒切丝（不用很细）



第4步五花肉洗净切成细丁



第5步锅里放入五花肉丁，中小火把油全部煸出为止



第6步加入青椒

第7步加入一点料酒



第8步加入一点酱油

第9步大火翻炒50秒左右，放入盐再调味，淋上香油即可








1、青椒横着切证明比顺着切炒出来更爽脆，有实践才有发言权；

2、一定要把五花肉里的油全部逼出来后再放青椒，这样炒出的青椒味道才香；

3、放一点料酒，那么青椒的青味就会去除，一点酱油，青椒会更入味；

4、上面3的调料放好，记得大火快炒，最后再放盐和淋上一点香油；

5、以上这么处理，青椒既好吃，而且营养流失的也非常少啊！

[ 本帖最后由 ww14852369 于 2012-8-17 19:51 编辑 ]

lliuan0230

吵得挺漂亮的 味道应该也很不错~楼主巧手啊~

高级贾宝玉

应该放两粒辣椒，否则口味淡了点。

wokao9c

我还是颜色比较偏辣点的
放几粒辣椒粒 应该不错

woshidabiaa

楼主还手艺啊，看着就留口水了啊，自己也会做，不过没那么好

xeroz

越是简单的菜越考功夫。家常菜里这一道肯定收了，要做好。以后再来收藏楼主的好贴。

gnuk

这个是经典菜式，象鱼香肉丝，麻婆豆腐等

xiu1625

炒得很漂亮，看着就有食欲，而起方法简单