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做法：砂锅

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：鲫鱼1条赤小豆30克

调料：色拉油适量食盐适量姜3片小葱适量黄酒适量胡椒粉适量

红小豆鲫鱼汤的做法

先做准备工作：鲫鱼去鳞、腮和内脏。红豆洗净后泡一会



把红豆放砂锅里，添加清水先煮

另起一锅，锅烧热后倒油，放葱姜煸炒



放入擦干水份的鱼小火煎至两面金黄，中途烹入黄酒



把煎好的鱼小心的放入煮滚的红豆砂锅里，煮开后转小火煮至红豆熟，加盐和胡椒粉调味







饮食常识：

春季，五行属木，和肝相匹配，五味中酸入肝。木，有伸展的意思。春季万物复苏，一派欣欣向荣的生发之机，和木的属性相符，所以属木。木克土（脾），这里的克是制约的意思。可以简单的理解为：树木的生长能对土地产生影响，所以说木克土。酸味入肝，甘味入脾。因此，春季饮食宜省酸增甘，要注意脾的调养，防止肝气过旺伤了脾。

营养功效：

1、鲫鱼，健脾、益气，利水消肿。

2、红豆，健脾，去湿，补血，利水消肿。

3、两者互搭，适合痰湿、湿气盛的体质来健脾利湿。也适合想减肥的人士食用。

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其实像这道菜 我就不会去这样煮 之前自己心血来潮的煮这道菜 鲫鱼本身就有很多鱼刺 红豆火候控制不好又容易烂 鲫鱼的鱼鳞要是没有除干净 就会很麻烦 因为在吃鱼吃红豆的时候就容易被鱼刺啊 鱼鳞这些伤到嘴巴  虽然红豆的味道本来是不错 但是在这道菜里又很难嚼完吞下肚  所以这道菜我就不赞成这么煮

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这道菜  很新奇， 用红豆补血，鲫鱼清热，是很不错的一道菜 我们经常用萝卜丝鲫鱼汤

jerrod

红豆和鲫鱼的搭配，我倒是第一次看到。有意思，这个假期，我来试试看。

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这道菜我喜欢吃 来学习学习

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红豆一定要先煮烂，否则煮不烂。