邂逅丶sadness

菜品口味：甜味                                           主要工艺：炸
所需时间：半小时                                        制作难度：普通
食材明细：
地瓜1个              白糖适量           大豆油适量
制作步骤

• 1. 制作拔丝的材料。
  

• 2. 地瓜洗净削皮备用。
  

• 3. 地瓜切成滚刀块。
  

• 4. 锅中加入适量的大豆油。
  

• 5. 油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。
  

• 6. 地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。
  

• 7. 把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。
  

• 8. 调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。
  

• 9. 直到锅中的糖全部融化开，调到微火。
  

• 10. 继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。
  

• 11. 再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小。
  

• 12. 倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
  

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拔丝地瓜好吃，就是太难做了，很容易糖就糊了