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[转帖] 香辣鱼片(图解) [6P]

ysf315

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1楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 07:09  只看该作者
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香辣鱼片(图解) [6P]


　　微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
　　活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
　　


　　热油炸熟。
　　


　　锅内余少许油爆香蒜片。
　　


　　再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
　　


　　放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
　　


　　微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
　　

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  • kaila33 金币 +4 谢谢支持本版 2012-7-31 10:39

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jasonwill

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2楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 07:34  只看该作者
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这个菜功夫主要再鱼片的处理上面吧？一直不擅长片鱼片，所以只能去外面吃了

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little_sis

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3楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 12:39  只看该作者
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虽然是油炸视频但是看上去很开胃

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jiryspf001

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4楼 大 中 小 发表于 2012-7-31 13:23  只看该作者
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看着不错，感觉应该很好吃。让我想起辣子鸡，哈哈。

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zhanghuawei

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5楼 大 中 小 发表于 2012-8-1 10:37  只看该作者
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这种做法很不错，川味，我的最爱，麻、辣、香。回家好好下下功夫，争取做出这道美味。

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tiangao123

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6楼 大 中 小 发表于 2012-8-1 10:42  只看该作者
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感觉到自己的口水已经留下来了，可是我知道自己不会切这个鱼片啊，看样子只能去饭店里品尝了

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高级贾宝玉

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7楼 大 中 小 发表于 2012-8-1 16:27  只看该作者
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味道应该不错！但相机差了点！

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bieqintong

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8楼 大 中 小 发表于 2012-8-1 17:04  只看该作者
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炸鱼的火候怎么掌握啊 不是过了就是生了？

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大小李

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9楼 大 中 小 发表于 2012-8-2 16:46  只看该作者
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家常菜，自己去做做看好不好吃

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bassas

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10楼 大 中 小 发表于 2012-8-2 18:20  只看该作者
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想起了老爸的鱼片，有点想他，有点伤心

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