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做法：拌

口味：酸辣味

难度：新手尝试

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<5分钟

主料：西瓜皮适量

调料：色拉油适量食盐适量蒜适量花椒少许干辣椒适量白醋适量白糖适量

凉拌西瓜皮的做法

材料集合图：



将深绿色的外侧瓜皮削掉，洗净

西瓜皮切成细丝



瓜皮丝中放入少许盐

拌匀后腌制10分钟



用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水，挤干水分备用

瓜丝中调入蒜末﹑白醋﹑白糖和盐各适量



锅中放适量油，花椒炸香捞出，放入辣椒

炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可







营养功效：

1、西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

2、伏天少不了冷饮和西瓜的陪伴，西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎汤”之称。

菜品特色：

西瓜吃了，皮也不能浪费，虽然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的却是最纯粹、最初始的本味。在平淡的日子里，能够分享这份简单的美味，也算是一种清纯的幸福吧。伏天半块西瓜搞定一羹一菜——西瓜莲子羹VS凉拌西瓜皮。

能量无限

以前吃西瓜，皮都扔掉了，因为每个人都会认为瓜皮是没用的东西，吃起来实在是没有瓜瓤般甘甜爽口。今天看到西瓜皮居然也可以做菜，而且还有很好的食疗功效，真是意外啊！本人比较喜欢吃，自然也就喜欢做，下次吃西瓜把瓜皮留下来做这道凉拌西瓜皮，给家人一个惊喜 哈哈

gongda0001

没想到西瓜皮也是美味啊，真是只要有心，天下到处是美味啊

hwhzmx5

西瓜皮有清火利尿的作用~但对于脾胃虚弱的人来说应尽量少吃因为会导致腹泻~至于西瓜皮的做法也有很多~将瓜皮晒干然后加盐糖醋酱油腌制3-5天即可成为一道鲜咸可口的小菜了~

slong17

哈哈 其实我以前就吃过 美萝卜脆多了 很好吃的

邂逅丶sadness

想不到啊，胡萝卜可以凉拌，西瓜皮居然也可以，不过现在是冬天，等明年在试试！

aiyawocao

现在才知道西瓜皮可以做这么美味的食物，真的是太好了，下次我也尝试做做看