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铁棍山药焖羊肉的做法1 羊腿买的时候斩大块，浸泡半小时，洗净血水沥干

2 起锅坐水，水开后放生姜1块、花椒(我装调料盒里了)、料酒，放入羊腿焯至血沫尽出，捞出控水


3 如图准备好所有配料，红枣泡洗干净

4 炒锅加适量油，依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒，下羊肉翻炒

5 羊肉炒出香味后，烹入适量料酒，加少量老抽，炒至均匀上色

6 加生抽炒香，加开水没过羊肉的三分之二，加花椒(装入调料盒)煮开

7 移入高压锅，加红枣和葱段，上汽转小火25分钟关火，自然排气后捞出羊肉，原汤留锅中

8 铁棍山药去皮切滚刀块，胡萝卜切稍大的滚刀块，山药和胡萝卜一起放入高压锅中，上汽转小火10分钟关火。自然排气后打开，加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可




[ 本帖最后由 13783597900 于 2012-12-30 09:22 编辑 ]

huj615

山药这个东西一直不知道怎么做，然来还可以炖着吃啊！

发春的猫

制作的好复杂，不过一定很美味啊

test123123

现在正是吃羊肉的时间，羊肉和山药都是补的食物

boyboy2999

好惹口水哦，冬天吃羊肉最美味！！！！

forblue

山药其实也很好弄，比如糖醋，但是最简单的就是蒸，蒸熟了加点蜜汁加点糖就行了，最好是面山药，其实如果嫌麻烦直接在蒸米饭的时候蒸出山药来就行了，蒸好了直接吃。
楼主的做法是要高压锅的，没有高压锅是多久呢，我做羊肉一般做汤的时候都是直接炖着一上午或一下午，主要是喝汤。看这个焖羊肉很好，但是不知道要不用高压锅需要多久呢？

tiwafexu

做法挺复杂的，而且山药和羊肉只炖3分钟，根本没入味啊，不知道味道怎样。

z6926636

羊肉还得用铁锅 用高压锅蹲完不还吃 差点味道

adg1973921132

色香味俱全，冬天吃这个菜不错。

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山药烧羊肉，冬天吃大补啊，强筋壮体。