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标题: [转帖] 自制美味牛肉脯 [1P] [打印本页]

作者: nailiang 时间: 2008-7-20 11:45 标题: 自制美味牛肉脯 [1P]

好长时间没有发美食帖子了，忽然发现多了个《私房菜》板块，发帖祝贺

简单的不得了，好吃的不得了的小零食

主要原料：
牛肉馅400克
配料：
老抽、盐、糖、蜂蜜、葡萄酒、麻油、孜然、咖哩粉、黑胡椒粉适量。淀粉两大匙、白芝麻一大匙（不放也可以，主要是美观，味道也好）。水适量。
做法：
1、将配料加到牛肉馅中，用力搅上劲。将馅分两份，分别铺在放了锡箔纸的烤盘上，盖上保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀开成薄薄约2毫米的薄层。
2、烤箱130°，烤10分钟；成型后翻过来再烤10分钟。然后把烤箱顶到180°再烤，中间可以根据情况翻几次。注意不要烤焦。边缘稍稍发红就可以了。拿出来放到烤架上，再放到烤箱中，把烤箱电源关掉，用余热把肉脯里的水份进一步吸收一下。
3、等到肉脯发红，水份基本挥发掉后，取出来切成条，码在盘中。完事大吉！！
看电视啊、打电脑啊～～边吃边看，非常美味地小零食

PS:1、如果在肉馅中搅入果酱（桔酱、草莓酱……），就成了果味肉脯。
　2、用猪肉馅就做成了美味猪肉脯。

作者: mypiper 时间: 2008-7-20 12:12

帅呆了，没说的，看起来就饿了
楼主是小食品达人

作者: hongsyg 时间: 2008-7-21 17:25

看起来真不错,这是个好方法,回头一定照做一下.很象牛肉干啊!

作者: 4392652 时间: 2008-7-21 18:06 标题: 喜欢

最喜欢吃肉铺了，外面买的有些不好吃，有时候买的蛮好吃啊，楼主介绍的这个感觉应该蛮好吃的吧，下次叫我妈妈试试

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