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标题: [转帖] 做干炸里脊肉的小窍门（跟朋友学的） [打印本页]

作者: qikala 时间: 2008-9-9 22:48 标题: 做干炸里脊肉的小窍门（跟朋友学的）

其实也不是什么高招啦，大家在做干炸里脊肉的时候是不是只是吧肉切成条状，然后在挂上面糊下油锅炸成成品就吃呢？我通过朋友学了一招：在炸之前把肉切成条状，然后放在一个小碗里，往小碗里倒点酱油先腌制一会，然后配好了面糊。之前如果有过夜的剩馒头或者面包，把它拿出来，用手掰碎了，在弄成末状。最后点火，把腌制好的肉先挂上面糊，然后在从馒头渣或者面包渣里滚一下，下锅炸。炸出来的里脊肉吃起来很爽口，真正的外酥里嫩！

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