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标题: [转帖] 秋季润燥补水篇(上不了图呜呜....) [打印本页]

作者: 文心爱龙 时间: 2008-11-21 13:56 标题: 秋季润燥补水篇(上不了图呜呜....)

秋天是调养身体的好时节，改善饮食，多补充水分，要以养阴润燥为主，来缓解秋燥带来的咳嗽、秋乏等症状。这两周我家小鱼的热咳也被我调理好啦！只吃了两天的清热冲剂，其他的都靠饮食来搞掂。

玫瑰花茶（它的功效：调理气血、美容养颜）
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今天的花茶加的是：甜菊叶、玫瑰、玉蝴蝶、山楂
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木瓜炖雪蛤
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做法：雪蛤一下泡太多了，灵机一动干脆“二合一”——内锅炖木瓜的，外锅炖红枣的（红枣是磨粹的，免得LG吃的时候挑出来。哈哈！）
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炖个两小时左右差不多了，把木瓜用挖球勺挖好，喜欢在放点椰浆。
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再炖10分钟就OK，这样一次就炖出两种口味滴，吃的时候放冰糖粉或蜂蜜都行！！
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清澈见底的萝卜丝汤 (做法极其简单：先下姜片把萝卜丝煮到软，再加入丁香鱼滚5分钟，撒些芹菜末就能喝啦！此汤不放油，特别的清淡爽口！）
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桂花莲藕百合粥（左边那碗放红糖、右边那碗放冰糖。）
莲藕生食能凉血散瘀，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效。百合可润肺止咳、清心安神，特别是它含有大量的秋水仙碱，能抗癌防癌。对秋燥症有粉好滴疗效。
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做法：1.备料，糙米、麦仁、莲藕、百合、桂花、
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2.先把洗净切丁的莲藕和糙米、麦仁放入炖锅大火炖1.5——2小时（也可用白米，我是偷懒，用小火从头天晚上11点多炖到第二天早上，糙米也要煮久一点才粘稠。这样起床就有得吃啦！）
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3.早上把百合和桂花放入粥中滚5分钟。依个人的口味加糖即可。此粥气清新、味香甜。我家小鱼说喝着粥一下就想起杭州西湖的荷花美景啦！！！
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桂花莲藕粥再配上一盘苏式小笼包就太完美啦！！（又是麦德龙买滴）
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淮山薏米干贝粥（淮山又名山药，味甘性凉润，有除寒热邪气，长志安神，补中益气，健脾滋肾等功效。枸杞子味甘性平，滋补肝肾，益精明目，补血养血，还能增强人体免疫力。薏米能补血润脾，去湿消肿。）
做法：1.备料，淮山、薏米、干贝、枸杞子、糙米。
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2.把食材都放入炖锅中大火炖2小时，要吃时可加些芫荽或芹菜珠。因干贝有鲜味，所以不用加盐和鸡精了。此粥软糯鲜香，十分开胃哦~~~~
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菜肉大馄饨（小时候吃过的荠菜馄饨至今让我念念不忘，厦门买不到新鲜的荠菜，只好用菜胆代替了，又粉喜欢荠菜的清香，于是加了些芫荽味道也不错滴！）
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做法：1.去皮五花猪肉1斤2两，菜胆2斤半，芫荽1两，馄饨皮100张左右（我包的较饱满，不然馄饨皮要更多。）肉剁好后加入两个鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉调味，用筷子顺同一个方向搅拌，这样馅会比较筋道。
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2.把洗好的菜胆下锅焯水，剁碎后挤掉水分，芫荽剁碎直接拌入肉馅中。加些香麻油和少许生粉（加生粉是防止菜生水而且口感会较Q）
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3.包的步骤请看图，记得最后一步要捏紧，也可沾点水再捏紧。
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4.排排队，准备下锅啦！！！
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5.和饺子的煮法一样，加三次凉水，馄饨浮起来即可。准备个汤碗加半碗高汤（开水也行），放入馄饨再加少许粹海苔、芫荽、鸡精、就能大快朵颐啦！！自己包的馅料足足滴，粉过瘾的说！
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杏仁西芹炒百合
做法：1.杏仁、西芹、百合。
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2.先下西芹翻炒2分钟后再下百合，加盐、鸡精调味。
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3.勾芡以后，最后下杏仁快速翻炒几秒钟就能装盘了！
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补霜降啦！！
菜鸭母炖乌贼（做法简单：菜鸭母一只斩块焯水，乌贼清洗后切丝，生姜、枸杞、党参、当归适量一起下炖锅，大火炖2小时，要喝时加少许高汤精即可。今天天气太热，怕上火不敢吃羊肉，清补就好啦！！！）

西红柿炒花菜（鸭汤炖好后会有一层油，撇出一小碗来炒花菜，一点都不浪费哟！！记得花菜要先焯水、西红柿要去皮再炒）

肉燥饭（昨天剩的馄饨馅炒成肉燥，配碗泰国米饭粉好粗的喔！）

作者: 文心爱龙 时间: 2008-11-21 13:59

对不起版主,没看到一贴一菜一图,所以就多了,千万不扣我的分

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