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标题: [转帖] 照烧鸡肉 [打印本页]

作者: 鹰眼之翼 时间: 2006-8-14 22:43 标题: 照烧鸡肉

照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。
材料：鸡腿肉香菜樱桃番茄姜1块
调料：食用油酱油清酒砂糖
步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄
   2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎
   3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干
   4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀

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