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标题: [转帖] 韩式泡菜什锦汤 [打印本页]

作者: 老母 时间: 2009-7-8 22:17 标题: 韩式泡菜什锦汤

原材料：
  韩式泡白菜100克、五花肉或肉末50克、鲜香菇4朵、嫩豆腐1块、火腿1/2根、大白菜2片（我用的娃娃菜）、洋葱1小块、大葱1段、蒜3瓣。
调味料：
  A料：生抽1小勺、蒜碎、葱片、香油1/2大勺、糖1/2小勺。
  B料：植物油、韩式辣椒酱3大勺、辣椒粉1/4小勺、盐。

做法：
图1：豆腐切块，香菇打十字花刀和切片，火腿切片，白菜切段。
图2：洋葱切片，葱切薄片，蒜切碎，五花肉切片。
图3：将五花肉片用A料腌制10分钟左右。
图4：锅入油烧热，将肉片和腌料一起入锅翻炒片刻。
图5：加入火腿片、辣白菜、香菇、豆腐块、洋葱片轻炒。
图6：加入3杯水煮开。
图7：加入B料中的辣椒酱、辣椒粉、盐调味即可。

经验与感怀：
这个汤的食材可以自由变幻，无需拘泥于此。主要是韩式辣椒酱和泡菜是绝对不能少的，否则味道就不是那个味了呵呵！
肉腌制时加点油，防粘锅的效果很好哟！

作者: smz8184 时间: 2009-7-8 22:35

还是大城市的人好，我们这里没有什么韩式泡菜卖，有苏式的，我家自己做的，做不出楼主说的那个味道

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