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标题: [转帖] 花菇鲜虾煲[7P] [打印本页]

作者: az888168 时间: 2009-7-26 04:07 标题: 花菇鲜虾煲[7P]

原料：

花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。

做法：

1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；

2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；

3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；

4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；

5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；

6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。

菜品特色

花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆

作者: crossangel 时间: 2009-7-26 09:14

成品相当的诱人啊，是一定要用砂锅吗？普通锅代替一下可以么？我没砂锅

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