标题:
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鳝鱼烧茄子
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作者:
老母
时间:
2010-3-15 14:24
标题:
鳝鱼烧茄子
茄子烧鳝鱼
：
材料
：鳝鱼300g、紫茄子500g、青红椒适量、蒜末少许
调料
：生抽一小勺、老抽一大勺、盐1/2小勺、糖1/4小勺
做法
：
1、鳝鱼洗净切段，茄子切条（鳝鱼，茄子长度保持一致）
2、锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油
3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，下青红椒，鳝鱼翻炒均匀
4、倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5分钟，洒入盐翻匀即可！
小啰嗦
：
1、鳝鱼还是请商家代为宰杀处理，实在自己想弄的话，先抓住尾巴使劲儿把头甩向硬物，把鳝鱼打晕，然后再处理！
2、洗鳝鱼的时候加白酒，或者醋。或者盐都能帮助去除粘液
3、茄子想健康，不炸也没关系！（N多人，出了N个茄子省油的方法，大家想用哪个用哪个！）
作者:
yztxbbbb
时间:
2010-3-15 14:55
不错不错，我最爱吃了，今晚就学着做做，谢谢啦！
作者:
0139465
时间:
2010-3-15 14:57
还不错，看起来挺诱人的啊！不过我不喜欢吃鱼啊！呵呵！
作者:
414174777
时间:
2010-3-15 17:31
最好放点酒吧。不放酒，鳝鱼的腥味怎么去掉呢？
作者:
S.MMH
时间:
2010-3-15 18:36
好吃的了，有口水了，可是我怕胖啊。怎么办
作者:
309812471
时间:
2010-3-16 02:59
蒽 这个口感上 应该不错 下饭比较合适 哈哈
作者:
YDhunter
时间:
2010-3-16 03:07
是道好菜，不过我印象中好像有人发过这道菜了吧，图片都很相似
作者:
babaili
时间:
2010-3-16 04:46
鳝鱼烧茄子，撑死老爷子有这个说法吧看起来真不错呢
作者:
小砟
时间:
2010-3-16 11:32
鳝鱼啊我现在也好久没吃了，看到上面的菜我有马上去市场买几条鳝鱼自己做的想法啊。
作者:
myself0805
时间:
2010-3-16 16:50
这道菜做法简单，不过做出来的菜品很不错哦，不仅有营养，还色香味俱全
作者:
lemonade99
时间:
2010-3-16 19:38
这道菜烧得太漂亮了,看了就让人食欲大增,不过鳝鱼容易烧老,做的时候注意
作者:
guailong
时间:
2010-3-16 20:31
看起来这道鳝鱼烧茄子，还挺不错的，做法也还简单，看的我都流口水了，不行啊，明天自己来亲自尝试做一下才可以
作者:
SHENJIALI000
时间:
2010-3-16 20:38
没听说过这样也可以烧，不过看图片我绝对可以接受
作者:
wxkjx002
时间:
2010-3-16 20:57
不是吧，这样搭配啊，不喜欢茄子啊，算了还是不去做这道菜了
作者:
绝情风
时间:
2010-3-16 21:38
以前貌似看过的一部片子，身材非常好，容貌也OK，支持楼主。继续努力！
作者:
royhom
时间:
2010-3-16 21:43
我想吃夜宵。我就想吃这个，给我一盆我绝对全都吃完！
作者:
feichedangkfc
时间:
2010-3-16 22:42
茄子和鳝鱼一起烧倒是比较新颖，以前没吃过，下次我也试下。
作者:
stephenred
时间:
2010-3-16 22:48
今天又学了一个菜，哈哈。好看还好吃！
支持分享
作者:
blue8989
时间:
2010-3-16 23:08
学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！
作者:
hylovebnb
时间:
2010-3-16 23:10
确实是道好菜，不过我印象中好像有人发过这道菜了吧，图片都很相似
作者:
爷来找乐子
时间:
2010-3-17 00:12
第一次知道原来黄鳝还可以烧茄子，我只吃过跟韭菜一起炖的。这个长见识了
作者:
wongjackson
时间:
2010-3-17 09:58
看似简单的材料也能做出美味的食品，真是巧夺天工。
作者:
msb13921
时间:
2010-3-18 16:23
鳝鱼很鲜美 我喜欢 但是跟茄子一起做 红烧应该很好吃
作者:
mwzt
时间:
2010-3-19 15:38
看上去满好吃的菜啊,我们全家都喜欢吃的啊,谢谢分享
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