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标题: [转帖] 麻婆豆腐的做法（圖解）[5P] [打印本页]

作者: darkwizard 时间: 2012-8-18 17:45 标题: 麻婆豆腐的做法（圖解）[5P]

1.準備材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、幹紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。

2.鍋内加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、幹紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述調料腌好後一并加入。炒香。

3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。

4.待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附着後，關火，起鍋

5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

[ 本帖最后由 ww14852369 于 2012-8-18 19:12 编辑 ]

作者: chongshe 时间: 2012-8-18 18:40 标题: 回复 1楼的帖子

不错看起来就很好吃的样子

作者: 高级贾宝玉 时间: 2012-8-18 18:46

很多外国人认识的第一个中国菜，经典、好吃、简单。

作者: gnuk 时间: 2012-8-19 14:54

小葱豆腐，麻婆豆腐，就两豆腐

作者: hangxiaopeng 时间: 2012-8-19 14:57

中国菜，种类繁多，博大精深啊！

作者: lemuguet 时间: 2012-8-19 15:20

以前只是在成都的时候吃过这个然后就喜欢上了可是别的城市的似乎做的都不是很正宗不知道阁下这个做出来是不是有成都的味道

作者: hzxq1 时间: 2012-8-19 15:24

是个细心人，这道菜很普通，但是很实在，口味甚佳，众多周知辣味能开胃，晚上就做这道了

作者: 回到未来 时间: 2012-8-19 22:02

通过学习现在知道怎么做了，感谢楼主

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