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台式卤肉饭[7P]
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作者:
hongxing120
时间:
2012-12-25 21:40
标题:
台式卤肉饭[7P]
食材
主料
300g五花肉
1/2棵洋葱
配料
适量油
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
适量白糖
制作步骤
首先准备好材料，图片上的内容为两人份。
鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。
五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。
五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。
倒入两汤匙生抽，两汤匙老抽，适当白糖或冰糖（一般加大半汤匙白糖，如果冰糖就五六颗）加入没过肉的清水，把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶，个人感觉吃起来味道会更美呢。
大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了，然后在米饭上浇上汤汁。
再加上煮好的白水青菜，就是一道美味的台式卤肉饭喽！
小贴士
五花肉可以适当切小一点，切洋葱的时候含口水，可以炖煮的时候加少量肉桂和香叶，吃起来更香哦！
作者:
test123123
时间:
2012-12-25 22:08
卤肉饭一定要五花肉，而且还要煮的时间长一点
作者:
because0010
时间:
2012-12-26 11:42
这个做做简单，做的好不易
作者:
yx147
时间:
2012-12-28 16:42
果然好吃的东西不那么容易做。。
作者:
高级贾宝玉
时间:
2012-12-28 16:45
其实也就是肉燥饭，炖肉是关键。
作者:
我本良男
时间:
2012-12-28 16:47
应该不错的。看起来像红烧肉啊呵呵。谢谢了。
作者:
slong17
时间:
2012-12-29 21:40
据说台湾小吃最出名了 华人吃最出名了 不管是哪里的
作者:
waisoa
时间:
2012-12-29 23:09
看上去不错！不知为什么自己做的没有外面做的好吃！唉！
作者:
milan1016
时间:
2012-12-29 23:51
楼上那位朋友的观点和我一样，而且我发现我和我老婆做同一个菜味道都相差好多啊
作者:
caoyong111
时间:
2012-12-30 00:24
我最喜欢的一道菜，简单、美味、营养丰富。
作者:
大王叫我来巡山
时间:
2012-12-30 22:20
虽然知道卤肉饭要五花肉，可是就吃不下去啊
作者:
cstc317
时间:
2012-12-30 23:07
看上去让人食欲大开啊，就是饭量不够
作者:
1001010086
时间:
2013-1-3 13:21
台式卤肉饭，重点就在卤上，味道一定要浓厚。
五花肉，肥精适中，是做卤的好食材。
作者:
aliar
时间:
2013-1-3 20:40
这个看着还蛮简单的
明天就上班了 所以中午就做这个吧
话说备料什么的 估计得早点弄 要不然中午会饿肚子的
作者:
yangcall2
时间:
2013-1-3 22:03
算了，还是做我的梅菜扣肉和红烧肉吧，这菜都是在外面吃的
作者:
jgwolf
时间:
2013-1-3 22:08
吃过卤肉饭，只能算是一种普通的快餐，一般般吧
作者:
kkk_69
时间:
2013-1-4 19:12
有时候材料准备不齐全啊 看了楼主攻略刚好可以系统的准备准备了 谢谢分享
作者:
blue_san
时间:
2013-1-5 12:58
原来卤肉饭做起来也挺简单的啊，自己尝试看看
作者:
暗欲
时间:
2013-1-5 16:39
我是一边看电脑一边做的 手忙脚乱的而且卤肉没味道！
作者:
leisiwen
时间:
2013-1-7 23:46
不知道这种翻弄出来得肉是不是都过老，反正我上次弄咖喱饭就是有可能块大了
作者:
hhh241601
时间:
2013-1-8 16:13
看上去不错,图片也很好,一定很好吃,有空儿自己学做一下,谢谢!
作者:
attackeron
时间:
2013-1-8 18:51
这道菜感觉比较适合单身汉的口味，女生的话可能不太吃得惯。
作者:
lemong2004
时间:
2013-1-8 18:55
方法挺简单的，但是半个小时肉能否烂啊，不能的话太腻了。
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