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标题: [转帖] 粵式養顏雞湯火鍋 [11P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2013-1-18 00:11 标题: 粵式養顏雞湯火鍋 [11P]

鸡半只甜玉米1根白萝卜1/2个粉丝1扎河粉20克油麦菜1把菠菜1扎香菜1扎枣(干)3颗桂圆8个蘑菇30克枸杞子1小把

调料食盐3克鸡精少许葱1段姜1小块沙茶酱适量辣椒酱少许

粤式养颜鸡汤火锅的做法

1 先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许

2 将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净

3 鸡肉斩成小块，用清水洗净

4 锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫

5 鸡肉变色后捞出，洗去浮沫

6 将步骤2中准备好的材料放入锅中

7 加入足量水，大火煮开

8 放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料

9 制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软

10 香菜去根，用清水洗净

11 菠菜摘去老叶，洗净

12 油麦菜洗净，对半切开成段

13 河粉用清水洗净、沥干

14 白萝卜去皮，切片

15 各式蘑菇摘去老根，洗净

16 将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料

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