主料

调料

厨

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  备好如图所用材料。
  
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  将猪肉片好，再备好肉锤。
  
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  拍至猪肉松散。
  
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  再将猪肉转至在蛋液里，裹上均匀一层蛋液。
  
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  再转至在生粉里，生粉里事先要加入胡椒粉及少许的细盐调味。
  
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  猪肉均匀裹上生粉后，微放一下，使生粉更好的挂在猪肉上。
  
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  热锅加油，将裹好粉的猪肉下锅。
  
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  煎至双面酥黄即可。
  
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  另备适量青豆胡萝卜及香豆干丁。
  
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  锅里加水煮开，将时蔬丁下锅。
  
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  煮至熟透后，再加入咖喱酱。
  
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  最后加适量细盐调味。
  
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  将做好的时蔬咖喱淋在肉及猪排上。
  
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  也可以单一的享用胡椒味版本的炸猪排。