[转帖] 美味啤酒魚[6P]

shxjxl 该用户已被删除	31楼大中小发表于 2010-11-5 23:29 只看该作者 0 吃过啤酒鸭,没有吃过啤酒鱼,不知道味道怎么样,看着很好吃,有机会试试.
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kasana112 该用户已被删除	32楼大中小发表于 2010-11-6 03:37 只看该作者 0 哼哼哼，又是一招吃鱼的方法。最近这段时间是受益匪浅啊，呵呵
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长矛该用户已被删除	33楼大中小发表于 2010-11-6 13:46 只看该作者 0 煎鱼之前，用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅；鱼下锅之前，一定要擦干水分，否则热油飞溅而出，容易烫伤，且鱼皮易破；这两点小决窍学习了.以前做鱼老是把皮给弄破了,看相不好.现在知道关键了.谢谢楼主分享.
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nmamtf99j8

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34楼 大中小发表于 2010-11-6 13:58 只看该作者

不知道什么原因，啤酒炖鱼的味道就是鲜，收藏了。

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mimimimimimi

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35楼 大中小发表于 2010-11-6 14:18 只看该作者

图片的效果挺好的，但是不知道楼主为何要使用橄榄油，有没有独特的原因。

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seafhmc

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36楼 大中小发表于 2010-11-6 14:57 只看该作者

第一张图还以为是啤酒+鱼，不过现在貌似啥都可以用啤酒烧

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gotok

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37楼 大中小发表于 2010-11-6 15:08 只看该作者

呵呵，啤酒鸡啤酒鸭倒是经常可以吃到，这个啤酒鱼嘛，回头自己动手试试，支持楼主。

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yb7989

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38楼 大中小发表于 2010-11-6 15:11 只看该作者

啤酒的量是不是和鱼的大小有关系，不知道啤酒有没有讲究，用什么啤酒最好

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yaosiye 该用户已被删除	39楼大中小发表于 2010-11-6 15:52 只看该作者 0 很不错的菜肴啊，看着就有胃口
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shilaodida

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40楼 大中小发表于 2010-11-6 16:05 只看该作者

觉得用鲤鱼的话，那个肉比较老，吃起来口感不是太好

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