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joeylau 发表于 2008-9-9 11:52   只看TA 1楼
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[转帖] 美食第七帖――虎皮青椒

原料： 青椒、姜、蒜、醋、糖，盐、葱

油锅十成热。高油温是青椒煎出虎皮效果的关键

下锅翻炒，为了方便两面都煎到，选购辣椒一定要选直且匀称的，如过长，可以切断

煸炒片刻后加姜蒜葱丝、盐、花椒、糖、醋、味精调味

装盘
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  • liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-9-22 01:21
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dianxin001 发表于 2008-9-9 12:10   只看TA 2楼
谢谢楼主的教程，虎皮青椒我的最爱吃的一道菜
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神的玩偶 发表于 2008-9-9 14:22   只看TA 3楼
我老爸大概会喜欢这道菜,他做的每道菜里都会不顾我的意见放进大量的辣椒,这道菜应该正合他胃口吧
我反正是受不了辣的
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achi 发表于 2008-9-9 15:26   只看TA 4楼
醋还是在起锅的时候放吧，否则醋下锅后味道都跑了，进不了青椒
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该用户匿名发帖 发表于 2008-9-21 22:23   只看TA 5楼
嘻嘻，看起来不太难啊，妈妈做得很好吃，我也学做回去跟妈妈比一下：）
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goujiba 发表于 2008-9-21 22:56   只看TA 6楼
介绍的也过于简单了吧 还是这道菜就是这么简单 怎么没注明应该是什么火候呀
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该用户匿名发帖 发表于 2008-9-21 23:19   只看TA 7楼
这菜的确是家常到不能再家常了 ... 方便好做  我挺喜欢吃的 谢谢楼猪了
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terence198 发表于 2008-9-23 00:41   只看TA 8楼
每次想大吃一顿米饭的时候总是会做上一盘虎皮海角 而且是那种尖海椒 辣辣的的 爽死
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eso-68 发表于 2008-9-23 10:23   只看TA 9楼
在湖南,属典型滴下饭家常菜,还有的要加豆豉咧!
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该用户匿名发帖 发表于 2008-9-23 11:22   只看TA 10楼
湖南人确实爱吃这菜,不过要做好还是有难度,楼主的做法还行,我学习了.
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