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「我要成为VIP」
| cshahaha 发表于 2012-9-19 22:20 只看TA 1楼 |
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[转帖] 秋爽虎皮虾[24P] 虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品，且富含各种氨基酸，营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季，秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾，最肥，最美，最鲜。 古人云：“极美宜于秋。” 所以，秋天吃虾，也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。这次选用的是老虎虾，个头够大。这种虾之所以称为虎虾，是因其体型较大且有斑纹而得此名， 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。  买的这老虎虾的背已经挑好。  第一步，加入蚝油  加入麻油  加入适量生粉  搅拌均匀  这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌，至少要半个小时以上。  准备好葱姜蒜。  吃货们都有一个共同点，那就是家里的锅比较大。  热锅冷油  先把姜葱蒜爆香    倒入腌好的老虎虾，翻炒。     这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。  熄炉以后，加入薄荷叶。   最后装碟。    餐前小吃，煮毛豆。 
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| 东京长枪所向 发表于 2012-9-23 19:47 只看TA 3楼 |
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| 火力太低了，等LZ这样慢腾腾的烧好，虾外面挂再多的酱料淀粉都无济于事啊，锁不住水分虾肉老掉了，怀念以前的灶台啊，鼓风机一吹那火力，烧什么菜都好吃。 |
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| 1001010086 发表于 2012-9-23 21:12 只看TA 5楼 |
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| 多好的虾仁，怎么烧成这样，清炒不是蛮好么，放啥XO酱，破坏这个菜的色面。 |
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