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| 该用户匿名发帖 发表于 2007-12-16 10:06 只看TA 1楼 |
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[转帖] 密制腐乳 做法：新鲜豆腐一块，没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣得可一加一些辣椒面 。  根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。   放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸   把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳    混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。   把沾好调料的豆腐块码放在容器中加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要放冰箱！！！！ 
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