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[转帖] 去德国不要错过这些 [13p]

dan2angel

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1楼大中小发表于 2011-1-24 01:05 只看该作者

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去德国不要错过这些 [13p]

1. 德国的美食在欧洲也应该算是名列前茅了，其中德国的猪脚最为著名，全程只烤，不油炸，外皮金黄香酥，肉质鲜香Q软，搭配特制的酸菜，清爽不油腻，味蕾无限满足。

2. 德国三宝第二名：香肠。香肠可谓是德国菜肴的代表作，不下百种的德国香肠更是吸引着世界各地美食家的目光。它主要原料从猪肉到牛肉，从动物到蔬菜，包括培根肉、小牛肉、牛奶和洋葱末，甚至于猪和牛的内脏、舌头等，这一点与东南亚国家的习俗颇为相似。另外，再加入相当多的盐、胡椒及豆蔻等香料。而如果依照德国香肠的口感，可大约分为二大类：一种是内含肉块，可吃得到肉块；另一种则是不含肉块，而是将肉切碎，所以食用时比较没有嚼感。德国香肠的吃法繁多，不仅可直接水煮、油煎或烧烤。同时也可以做成沙拉、汤、热食、甚至生吃。而且，大多数的香肠是以地区命名，表示添加了该地区特有的调味香料，同时也都有最能显现出香肠的风味。如布鲁特香肠可以直接生吃；法兰克福香肠是水煮的代表；又如纽伦堡香肠、图林根香肠则多是用烤的。另外像口味较重、经过风干后专为搭配啤酒食用的啤酒香肠，这种香肠咸而硬，十分有嚼劲，搭配啤酒真的很过瘾。味道较酸，口味较重的德国菜与其它西式餐点的用餐方式大致相同。基本上可分为前餐、主餐、及餐后甜点。同时也拥有丰富的饮食文化，与其外表朴质无华但深刻重视内在的民族特性相互辉映。

3. 德国三宝第三名：啤酒。啤酒节源于德国，1810年的十月，为了庆祝巴伐利亚的路德维格王子和萨克森国的希尔斯公主的婚礼而举行的盛大庆典。自那以后，十月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民间节日保留下来。每年从九月下旬到十月上旬，人们倾巢而出，亲朋好友相伴，恋人情相依，欢聚在一起，喝着自制的鲜酿啤酒，吃着德国独有的各式各样的香肠和面包，其间乐队身着民族服装穿梭于人群之中，娴熟地演奏轻松欢快的乐曲。啤酒在德国宗教史上也发挥过功勋作用：古代天主教徒在复活节前的四旬节需为纪念基督受难而禁食，其时便有修道院研发、生产的修塔库啤酒卖。该种艾尔啤酒颜色很深，酒精浓度达到5.5%，又含有丰富的矿物质和维生素，用来作为补充和支撑禁食四十天的体能所需。

[ 本帖最后由 xiaoyz700525 于 2011-1-29 21:42 编辑 ]

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diandiansezhu 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-1-24 01:09 只看该作者 0 有图片介绍就好了，弄附件很少人看的~~~~
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feineix

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3楼大中小发表于 2011-1-24 01:11 只看该作者

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德国香肠的确不错以前有朋友也大力推荐过的

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shenhaoyan

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4楼大中小发表于 2011-1-24 01:42 只看该作者

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这猪脚考的太极品了，可惜在德国太远了，只有看看羡慕的份拉

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cyw921113

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5楼大中小发表于 2011-1-24 02:04 只看该作者

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话说当年我去德国回来胖了5斤。。。都是吃肉吃出来的

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lh21221

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6楼大中小发表于 2011-1-24 02:05 只看该作者

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不知道什么时候能去上德国，先记下了，等有机会去的时候在用！

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xiang541300

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7楼大中小发表于 2011-1-24 03:16 只看该作者

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小时候我印象最深刻的就是《大盗贼》里面豪森布鲁斯老爷吃的酸菜烩肉肠。现在想想也还在流口水啊。

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64241035 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2011-1-24 04:42 只看该作者 0 还好还好，都没错过啊，烤猪肘确实很香啊烤肠配啤酒也是又便宜又实惠，很不错
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braunschweig 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2011-1-24 06:34 只看该作者 0 吼吼，德国也就这些算是能放上台面的，不过他们芦笋的吃法也蛮有意思的，先把芦笋焯水，然后把黄油化了浇在上面，感觉蛮独特的味道。记得黄油要带盐的那种。
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wsdmgl

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10楼 大中小发表于 2011-1-24 07:06 只看该作者

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看得人直流口水啊.特别是图片上的烤猪腿金黄香酥,也不知道中国哪里可以买到?

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