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标题: [转帖] 维吾尔族烤羊肉串 [打印本页]

作者: 63626362 时间: 2008-3-31 13:14 标题: 维吾尔族烤羊肉串

维吾尔族烤羊肉串的特色：颜色棕黄，肉味浓郁，油腻滑爽，营养丰富，深受人们普遍欢迎。维吾尔族烤羊肉串的制作材料：主料：瘦羊肉500克
辅料：精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，洋葱末25克，鸡蛋1个，面粉15克，味料(辣椒粉)少许维吾尔族烤羊肉串的做法：1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟

作者: wuhua 时间: 2008-3-31 14:45

烤羊肉串啊!感觉真不错,在加上一大杯可乐,爽啊!

作者: lixiang000 时间: 2008-3-31 15:00

我最爱持腰子了哈哈哈看了帖子有感觉馋了

作者: bushi 时间: 2008-3-31 23:33

领教了!学做一下看得不得

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