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标题: [转帖] 麻辣鸭脖的做法[8P] [打印本页]

作者: e_o 时间: 2016-1-27 00:55 标题: 麻辣鸭脖的做法[8P]

1.准备好鸭脖
2.准备好所用辅料

3.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
4.将鸭脖子脖洗净，切段

5.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
6.另起锅，注入植物油，下入辣椒、花椒炒出香味

7.再倒入八角、香叶、草果、葱、姜、蒜煸炒均匀
8.倒入开水

9.烹入料酒，加入酱油、白糖烧开
10.下入焯水的鸭脖

11.大火烧开，转小火焖至1小时
12.捞出晾凉即可

烹饪技巧
鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。

作者: flysky2000 时间: 2016-1-27 23:18

赞，一直很喜欢吃鸭脖，但是最近新闻爆出很多品牌的鸭脖都加了添加剂，越来越不放心外面的食品，现在看LZ发的做法，以后自己做、

作者: e_o 时间: 2016-1-28 00:34

引用:

原帖由 myarche 于 2016-1-28 00:23 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=100012875&ptid=9574811][/bbs]
现在外面卖的鸭脖太不安全了，这样自己爱吃什么味道的都可以自己做，健康安全，给你置顶鼓励，我也爱吃鸭脖。

谢谢版主置顶鼓励

作者: zwh123nn 时间: 2016-1-28 15:22

卖像不错，看这色泽和周黑鸭有一比

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