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ysf315 发表于 2012-7-30 08:18   只看TA 1楼
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[转帖] 糖醋带鱼(图解) [8P]


　　材料：冰鲜带鱼两条
　　


　　配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等
　　


　　1、洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄
　　


　　2、捞起，空干
　　


　　3、花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒
　　


　　4、倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。
　　


　　5、加少许鸡精调味，用生粉汁收汁，放葱花，准备起锅
　　


　　好了，闻到香味了吧！
　　

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  • kaila33 金币 +5 谢谢支持本版 2012-7-30 10:24
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wuying0202 发表于 2012-7-30 10:54   只看TA 2楼
谢了.学习中，先顶
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  • kaila33 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2012-7-30 20:43
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gao9960 发表于 2012-8-11 16:18   只看TA 3楼
第一次听说糖醋带鱼的，为什么还要加辣椒呢
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chaodanzhu 发表于 2012-8-12 14:59   只看TA 4楼
这个糖醋带鱼应该配上一碗大米饭的啊。
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niceday 发表于 2012-8-12 18:42   只看TA 5楼
带鱼刺比较少,所以很喜欢!
我常是直接烧,不过油的,
调个汁(油,葱,姜,水,酱油,糖,酒等)烧开了下带鱼,
大火烧到汁水快没有了的时候就好了!
出锅时撒上葱花!
很嫩的,大家可以试下~
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  • wuwangma 金币 +2 认真回复，奖励！ 2012-8-13 01:29
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powerc 发表于 2012-8-12 23:38   只看TA 6楼
不错，还是红烧的带鱼好吃一些，谢谢分享～！
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基督山男爵 发表于 2012-8-13 11:25   只看TA 7楼
带鱼段沾上蛋液再拌入少许面粉炸，可以减少带鱼表皮破损，做出来形状和味道更胜一筹。
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laolu01234 发表于 2012-8-13 11:48   只看TA 8楼
很不错的菜.谢谢了.
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  • wuwangma 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2012-8-13 12:58
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dianzicidian 发表于 2012-8-13 12:17   只看TA 9楼
一看就很喜欢吃的菜，带鱼作为深海鱼类不含认为激素，无公害的，可以多吃点
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lantian2002 发表于 2012-8-13 12:41   只看TA 10楼
虽然看起来很好吃的样子！但是还是比较喜欢干炸或红烧，不过偶尔改变下口味也是不错的！
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