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laomaomao1952 发表于 2009-10-23 22:23   只看TA 51楼
我们老家叫油淋茄子,是把茄子过热油后再加这些料炒熟,烧茄子就是要多油
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-26 19:33   只看TA 52楼
茄子好吃就是太费油，我们管这道菜叫“败家子”菜！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-27 01:58   只看TA 53楼

回复 1楼 的帖子

对啊 要做得茄子入味超难的 而且每次都要放超多油 所以一年都没到几回
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-27 02:39   只看TA 54楼
我们这边邻县饭馆做的哪个红烧茄子那才叫正，用瓦煲弄的，可惜偷师不成功。那边人太精了
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-27 04:30   只看TA 55楼
看菜的颜色好诱人啊，有没有方法让这个菜油少一点呢，油太多对健康不利啊。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-27 08:27   只看TA 56楼
个人认为，茄子比较难做，费油，而且不容易进味
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榻榻米 发表于 2009-10-27 15:46   只看TA 57楼
我们这边红烧茄子全部去皮，颜色好看，但不如楼主的做法有营养
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pasu88 发表于 2009-10-27 15:48   只看TA 58楼
个人觉得，烧茄子要用炸过的茄子做好吃，可惜就是太麻烦了
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该用户匿名发帖 发表于 2009-10-27 15:58   只看TA 59楼
楼主的菜，看起来很美，不过也学习到了新方法，多吃蔬菜有益。
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