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[转帖] 正宗武汉热干面[10P]

诚招小三

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1楼大中小发表于 2014-5-28 22:25 只看该作者

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正宗武汉热干面[10P]

“继续跟风《舌尖上的中国2》第二集--心传，里面的菜谱。去过武汉的人，一定吃过热干面，没去过武汉的人，一定听说过热干面。虽是隔夜面，但却是相当有名气。自己在家捣腾一碗热干面，很有成就感，吃的都停不下来，拿什么都不换。说到做饭烧菜，同一个菜谱，不同的人依旧会演绎不同的味道，风格。而那些古老的、代代相传的秘籍，即便得到了，旁人却也难以复制，说白了那是真正的心领神会的传承，用心，才能领悟。继续用心做菜。”

武汉热干面的做法
1.准备好所需食材，萝卜条切丁、香葱切末

2.芝麻酱用香油慢慢调开，加入酱油调匀

3.加入白砂糖调匀，加入香醋调匀

4.加入白胡椒粉，调好的芝麻调料酱备用

5.将碱水面抖散，拌入2大勺食油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟

6.蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜冷藏过夜，大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟，面条控干水分放入碗中

7.加入牛肉汁和芝麻酱

8.加入辣椒油、酱萝卜碎、香葱，拌匀即可食用

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昨夜風金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-5-30 16:52

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jiji2004

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2楼大中小发表于 2014-5-28 22:33 只看该作者

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看着还是有些食欲的

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hyc5432

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3楼大中小发表于 2014-5-28 23:48 只看该作者

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不错，一个面食花样多多，楼主做的面看着都有食欲，连我不爱面食的人看着都想试试

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honghong26

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4楼大中小发表于 2014-5-29 00:20 只看该作者

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看着挺不错的，等有时间学着做做！

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b417420427

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5楼大中小发表于 2014-5-29 02:37 只看该作者

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开始吃热干面的时候好不习惯啊，外地人吃起来不一定合口味

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三井住友

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6楼大中小发表于 2014-5-29 05:19 只看该作者

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感谢楼主分享，学习了

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rock99woo

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7楼大中小发表于 2014-5-29 13:17 只看该作者

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好想吃啊，这种热干面最巴适了

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ft888888

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8楼大中小发表于 2014-5-29 19:59 只看该作者

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真心不错，最爱啊，看得都留哈喇子了

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wwf66222

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9楼大中小发表于 2014-5-30 00:53 只看该作者

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这面看起来不难做，自己也去买点东西试试

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wbusc

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10楼 大中小发表于 2014-5-30 02:53 只看该作者

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有机会一定要尝尝正宗武汉热干面现在市场上吃的总觉得不是那么回事

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