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1.锅烧热，热锅凉油，下沥过水的小龙虾翻炒出多余水份后盛出备用
2.重新起锅，油温热时下花椒八角中火炒出香味
3.下葱姜蒜炒香



4.下辣酱炒出红油,倒入处理过的小龙虾翻炒



5.倒入啤酒没过小龙虾
6.中火焖至啤酒收汁，汁水不要收尽，留有一些时即可出锅





烹饪技巧
辣酱咸味已经足够，不需要再加任何调料，辣酱的选择可以根据个人喜好。