[转帖] 剁椒西葫芦炒鸡蛋[9P]

　　食材    主料    400g西葫芦    2枚鸡蛋    配料    适量油    适量剁椒制作步骤　　制作步骤　　



　　新鲜西葫芦洗净，用削皮刀去外皮，将西葫芦对剖开，嫩的就不用去掉瓜瓤，切薄片备用　　



　　鸡蛋打成蛋液，备用　　



　　剁椒适量，我没有加剁椒里面的水，一是西葫芦本身含水大，二是剁椒含盐分，放多会太咸，　　



　　炒勺烧热，下油，至温热后将蛋液放入锅内，鸡蛋炒至7-8成熟时，盛出备用　　



　　炒勺烧热，另放油，下入西葫芦片翻炒。　　



　　西葫芦片翻炒至五成熟时，放入盛出的鸡蛋，翻炒　　



　　翻炒至西葫芦出水后，放入剁椒，翻炒片刻，即可。　　如果怕辣的，可适当减少剁椒的量，这样可以加入适量的盐。　　



　　一道家常的剁椒西葫芦炒鸡蛋就上桌啦　　小贴士　　1）此菜因为用剁椒炒，所以没有加盐，如果怕辣，可适当减少剁椒的量，但需要酌情加盐。　　2）西葫芦要选用较嫩、颜色鲜绿、瓜体均匀周正的，如果太老就要去除里面的釀。

肚子好饿啊肚子好饿啊