SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: 在餐桌上不要当“好色之徒” [打印本页]

作者: 阿赖耶识 时间: 2006-7-27 10:02 标题: 在餐桌上不要当“好色之徒”

中国的餐桌坐上历来讲究“色、香、味、型”，上等的菜肴，不仅要美味，还要有漂亮的色彩、香味四溢，造型优美。这是中国食文化的特色之一。

讲究“色、香、味、型”没有什么不好，问题在于这个“色、香、味、型”来得是否健康，如果是健康的，应是我们提倡和推行的。

随着我国的改革开放，随着国人的消费水平的提高，消费者有更多的时间、更多的金钱去追求生活水平的提高，也有更多的消费者走入饭店、餐馆，在餐桌上也有更多的人在追求“色、香、味、型”了。一些利欲熏心的无良之徒，正是利用人们这种心理，在“色、香、味、型”上动起了歪脑子，打起了坏主意。利用一些有色彩但对人身体有害的颜料、添加剂进行“色、香、味、型”的加工，满足了消费者的感官对“色、香、味、型”的要求，但对人的健康确是有害的。

一个近几年负责地方食品安全工作的政府朋友给我开了一串不能吃的东西的名单：

不要吃大米，大米可能是陈大米加工业用油后打磨的；

不要吃太白的面条，不要吃太白的饺子和馒头，卖面粉不要卖太白的，太白的里面可能掺加了廉价的滑石粉或太白粉；

不要吃油条，油条里面可能加了洗衣粉，榨油条的油可能是阴沟里的泔水里提炼的；

不要吃鳝鱼，不要吃王八（水鱼），不要吃蛇，这些可能是用避孕药喂肥的；

不要吃鸡腿，上面可能涂过丰乳膏；

不要吃鸡血、猪血，里面可能加了洗衣粉和味精；

不要吃金华火腿，金华火腿里可能有敌敌畏等等。

任盈盈著的《食品安全调查》（东方出版社，2004年7月）一书，也谈及到食品生产者和经营者为“色、香、味、型”而采用的各种卑劣手法，这里列出书中的几个小标题就可看出端倪。

敌敌畏浸泡“鲜”火腿；“吊白块”肆虐毒粉条“逞凶”“黑”；腐竹“名堂”多；生物毒素“结伴”大米；毒香肠掀起“千层浪；毒鱼巧“化妆”；工业双氧水“喂饱”鱼翅、开心果；精心炮制的“黑白”木耳；“毛发水”酱油让人发毛；“万人迷”火锅“毒辣”诱人；毒狗肉全身是毒；“美味”蟹暗藏“危机”；红辣椒披毒“外衣”；“白”面粉“黑”隐患；“整容”毒枣害人没“商量”。

这几个小标题和前面列出的不能吃得名单中，有一个共同的特点，都是食品生产和经营者在食品的“色、香、味、型”上下了歪功夫。

这样的事例屡见不鲜。如一些不法商贩以制作蛋白饲料和宠物饲料为名，大量收购死鸡死鸭，用双氧水泡出淤血后，佐以亚硝酸盐、柠檬黄等化工原料，及一些土产的香料加工着色，制成“烧鸡”、“烧鸭”等熟食，销往大城市。市场上销售的一些豆制品，看上去色泽鲜明，有些也是在根本不具备条件的恶劣环境下制作的，而且掺入了工业用的滑石粉、建筑用的黄色染料等有害人体健康的物质。一些饭店、酒店里销售的鸡爪、牛百叶、鱿鱼、海参等看上去色泽白净，也是在福尔马林溶液中泡出来的。一些酒店里制作的鱼丸、肉丸吃起来十分爽口，实际上是加了硼沙制作的。

如在加工中加入各种色素使食品表面上看起来更漂亮，加入某种添加剂使吃起来更加爽口。如需要红色、黄色，加一些色素。如需要爽口加入一些硼砂等。事实上这些色素或添加剂往往都可能含有一些对人体有害的成分。广东发生的用工业油对大米抛光上腊、制成有毒大米事件；四川省达州市通川区质监部门2002年初查获60吨含增白剂的面粉，其剂量超过国家标准的3倍，成了名副其实的“毒面粉”。在食品、饮料中滥用色素、防腐剂等，都会不同程度的对人体健康造成威胁。

广东南方电视台2006年元月23日暴光广东江门市某加工鱼翅一条街加工鱼翅的做法，令人吃惊。加工者用工业双氧水和工业氨水进行鱼翅的清洗和加工的。而这些工业用的双氧水和氨水对人体是直接有害的。

为了“色、香、味、型”，这些加工商不择手段，受害的是广大消费者。

一些专家奉劝消费者在餐桌上不要当“好色之徒”（指在消费食品过程中不要只是追求颜色漂亮）就是这个道理。

我想追求“色、香、味、型”是中华民族的美食传统，这个传统不能丢。但我们要追求的是健康的“色、香、味、型”。对那些不健康的“色、香、味、型”政府要打击，舆论要谴责，消费者也要擦亮眼睛学会辨别，不要让那些不健康的“色、香、味、型”食品再上我们的餐桌。

作者: hwbb 时间: 2006-7-27 12:33

可是现在假货这么多，谁能分清呀？

作者: redice 时间: 2006-7-27 12:56

这些东东已经看了很多很多,真不知道现在还可以吃什么

作者: kangmoon 时间: 2006-7-27 13:27

看报纸夏天还有人往声水果里打催红素
结果昨天真吃着了有红又硬有酸的桃

作者: gongzhu 时间: 2006-7-27 16:05

现在的社会让人什么都不敢吃了，可悲

作者: guoweian 时间: 2006-7-27 16:24

真是现在国家有质检部门，他们天天都做什么了，难道非要等315这天才做点事吗。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.197/bbs3/)