标题: [转帖] 潮州小吃 [打印本页]

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作者: 七彩淫符    时间: 2009-5-8 18:31     标题: 潮州小吃

潮州菜，简称潮菜。其烹饪具有岭南文化特色，最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜。主要烹调法有：（火文）、炖、煎、炸、灼、烧、蒸、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法。

下面介绍潮州小吃：

据不完全统计，各类潮州小吃有230多种，而我整理到的不过十几二十种。主要烹饪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、炖、炸等近十种；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市区乃至乡村的街头巷尾随处可见， 且价格便宜，与大众的xiaofei水平相吻合，因而具有范围较广的群众。


无米果




咸水稞


灌煎、春饼、甘筒果等油炸类








血蛤







果条汤





肠粉




果条卷




面汤




果　汁









蚝  烙



灌果条




牛杂果条




鸭母念




番薯芋




甘草杨桃墨仔



虾　生





潮州特色杂咸




乌果、粽球、麦果








尖米丸




炒果




韭菜果



宵米




卤鹅肉




糯米糍




油卷




猪脚圈




炒糕果




粽球




腐乳饼　




炒簿壳




生淹虾姑蟹




[ 本帖最后由 七彩淫符 于 2009-5-8 19:21 编辑 ]

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作者: 七彩淫符    时间: 2009-5-8 19:09

晕死，怎么老是出现：对不起，您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交，请返回修改。  呢

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作者: 七彩淫符    时间: 2009-5-8 19:22

换了图床终于搞定，同样是引用图片，怎么之前就会显示包含不良内容呢。

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作者: zxcdsaqwewsx    时间: 2009-5-11 12:30

早晨吃的比较多的就是肠粉了
一般都是蛋肠粉，一杯豆浆

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作者: 有时可见    时间: 2009-5-11 14:00

靠，受不了了，太美味了，喜欢吃它的什么果，还有最后的虾爬子

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作者: philiprules    时间: 2009-5-11 14:20

太和我胃口了，很强的图片，太真实了，那个果条看起来很好吃啊！

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作者: 17mmm    时间: 2009-5-11 14:24

牛逼啊，我刚刚吃完饭，看上去很诱人，不知道味道如何。谢谢楼主分享此贴、

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作者: 77184938    时间: 2009-5-11 14:38

太多太美味了，我虽然不知道潮州菜的特色是什么，但总体感觉很丰富，虽不是什么豪华菜品但很精致可口

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作者: velvet123    时间: 2009-5-11 14:43

潮州菜从来没有吃过 看楼主这么一介绍真的好想尝尝看

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作者: lftz258258    时间: 2009-5-11 14:51

喜欢吃的太多了呀,太丰盛了,看了就搀的流口水,不知道味道怎么样,一定都不错的,支持版主,送你一个红心!

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作者: billlou    时间: 2009-5-11 15:07

那猪脚圈是用莲藕片夹肉馅后裹面粉油炸的，自家家里做过，吃那东西得趁热。
但是那虾生不知道是什么做的，希望介绍一下

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作者: nick54321    时间: 2009-5-11 16:59

潮州小吃很不错哦，大家都快去尝一尝吧。过来人的建议哦！

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作者: hyfn    时间: 2009-5-11 22:15

最喜欢吃蚝煎和薄壳，以前小时候经常吃的，喝粥的时候带上这两盘，真是人间美味啊！

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作者: yanjishujin    时间: 2009-5-12 14:44

潮州菜确实有特色，爽口香气四溢，不油不腻，的却是天公造物的美味呢

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作者: yujun3333    时间: 2009-5-18 11:11

潮州菜没吃过,有机会去尝尝,谢谢LZ分享

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作者: M6181818    时间: 2009-5-18 13:57

哎呀,总算见识了,敢情潮洲菜这么好啊,这么多品种,这还是小吃呢

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作者: ping123lxp    时间: 2009-5-18 14:06

太刺激我了，美食啊，看得我口水直流啊！lao

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作者: 大叔专用    时间: 2009-5-18 14:37

太繁盛了，看得我流口水了，有机会一定去潮州品品那些美味

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作者: xuxajun    时间: 2009-5-18 16:27

潮州菜就是很有特色的，在广州很出名
特别卤水.真的好吃的没法形容

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作者: poper001    时间: 2009-5-18 19:45

潮州是一个好地方，看这么多的美食就知道。

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作者: sever7777777    时间: 2009-5-21 21:04

潮菜可以话代表粤菜最高水平，最上得台面噶
同时潮州小食亦都一级棒

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作者: 一天DGG    时间: 2009-5-21 22:21

潮州菜是广东菜的代表菜系之一，不过太精细了，好看入味，但是不过瘾！

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作者: kliop    时间: 2009-5-21 23:14

看着都留口水，真没想到潮州菜这么好看啊，真 想吃

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作者: fqcc    时间: 2009-5-22 18:15

这是当地小吃，和外面的潮州菜不一样，那可贵得很。

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作者: 七彩淫符    时间: 2009-5-22 20:30

引用:

原帖由 lftz258258 于 2009-5-11 14:51 发表
喜欢吃的太多了呀,太丰盛了,看了就搀的流口水,不知道味道怎么样,一定都不错的,支持版主,送你一个红心!

谢谢大家小红心的支持！

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作者: 七彩淫符    时间: 2009-5-22 20:31

引用:

原帖由 M6181818 于 2009-5-18 13:57 发表
哎呀,总算见识了,敢情潮洲菜这么好啊,这么多品种,这还是小吃呢

据我说知，潮州的小吃就有差不多两百种，能全部吃遍的人很少。

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作者: 七彩淫符    时间: 2009-5-22 20:32

引用:

原帖由 fqcc 于 2009-5-22 18:15 发表
这是当地小吃，和外面的潮州菜不一样，那可贵得很。

是，外面的贵，而且不很地道。有机会来潮州吃地道的潮州小吃和潮州菜吧。

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作者: qigencong    时间: 2009-5-24 16:50

那个虾生是什么，我这里面就这个没吃过，不过第一个图无米粿是这样的吗？

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