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标题: [转帖] 潮式豆腐鱼烙的做法（荤素搭配）[4P] [打印本页]

作者: 邪恶黄老湿 时间: 2012-8-28 20:42 标题: 潮式豆腐鱼烙的做法（荤素搭配）[4P]

做法图解：

豆腐鱼，潮汕地区又俗称为殿鱼，因为殿又音同于硬，所以自小灵就老以为它叫硬鱼，心里还老嘀咕说明明软得像豆腐，还硬取个差异度如此大的名字，后来长大了才知道自己的搞笑~

潮汕菜式中烙品自是不少，甜的咸的，蔬果的，海鲜的，应有尽有。碰巧灵妈周末买了豆腐鱼，本是想直接裹了油炸，可灵觉得这吃法实在是有些腻味了，就换成用烙法，成品那叫一个外脆内嫩。因为急着上桌，所以没法来个横切面，但看看成品还是可以想像出当中的鲜嫩哦~

作者: tianwenxue 时间: 2012-9-1 15:34

在汕头哪么了，在这里发现有这道菜，汕头哪边的鱼丸很不错，现在都吃呢

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