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标题: [转帖] 潮式豆腐鱼烙的做法(荤素搭配)[4P] [打印本页]

作者: 邪恶黄老湿    时间: 2012-8-28 20:42     标题: 潮式豆腐鱼烙的做法(荤素搭配)[4P]


做法图解:








豆腐鱼,潮汕地区又俗称为殿鱼,因为殿又音同于硬,所以自小灵就老以为它叫硬鱼,心里还老嘀咕说明明软得像豆腐,还硬取个差异度如此大的名字,后来长大了才知道自己的搞笑~


潮汕菜式中烙品自是不少,甜的咸的,蔬果的,海鲜的,应有尽有。碰巧灵妈周末买了豆腐鱼,本是想直接裹了油炸,可灵觉得这吃法实在是有些腻味了,就换成用烙法,成品那叫一个外脆内嫩。因为急着上桌,所以没法来个横切面,但看看成品还是可以想像出当中的鲜嫩哦~

作者: tianwenxue    时间: 2012-9-1 15:34

在汕头哪么了,在这里发现有这道菜, 汕头哪边的鱼丸很不错, 现在都吃呢




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