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标题: [转帖] 丝瓜蛤蜊汤[11P] [打印本页]

作者: tianwenxue 时间: 2012-8-31 22:00 标题: 丝瓜蛤蜊汤[11P]

主料：蛤蜊400克丝瓜1根
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐少许

丝瓜蛤蜊汤的做法先把蛤蜊用水洗净，加少量水煮熟，蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里

蛤蜊入菜，最忌讳有沙，把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌，好了，沉淀一下

丝瓜打皮，用刀拍碎，切片，锅内烧开水下入丝瓜，煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里

把蛤蜊汤也倒入锅中

汤不要一下子倒进去，慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子

鸡蛋打碎均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上，因为蛤蜊汤本身有盐分，如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐

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