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标题: [转帖] 丝瓜蛤蜊汤[11P] [打印本页]

作者: tianwenxue    时间: 2012-8-31 22:00     标题: 丝瓜蛤蜊汤[11P]

主料:蛤蜊400克  丝瓜1根
辅料:鸡蛋1个
调料:食盐少许

丝瓜蛤蜊汤的做法先把蛤蜊用水洗净,加少量水煮熟,蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里



蛤蜊入菜,最忌讳有沙,把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌,好了,沉淀一下



丝瓜打皮,用刀拍碎,切片,锅内烧开水下入丝瓜,煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里



把蛤蜊汤也倒入锅中



汤不要一下子倒进去,慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子

鸡蛋打碎均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上,因为蛤蜊汤本身有盐分,如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐









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