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wz_tian1982 发表于 2011-1-23 12:22   只看TA 1楼
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[转帖] 臊子鱼块

原料：
新鲜鱼一条（啥鱼都行，依个人口味）、猪肉馅100克
调料：（根据个人口味调整用量）
酱油2汤勺、郫县豆瓣酱（用刀剁碎）2汤勺、水淀粉、料酒1汤勺、麻油适量、盐少许、糖1茶勺、鸡精适量、香菜末、葱姜蒜末1汤勺、清水适量
制作：
1.鱼洗净去骨留鱼肉，将鱼肉切块备用。
2.锅中倒油，油7成热时将鱼块放入锅中炸成浅黄色捞出。
3.锅中留油，放郫县豆瓣酱、葱姜蒜末炝锅，炒出香味。
4.放入肉馅炒散，加酱油、盐、糖、料酒、炒均，加入适量清水烧开。
5.待汤汁烧开放入炸好的鱼块，炒至汁浓时放入鸡精调味，最后水淀粉勾芡淋入麻油，装盘，撒上香菜末即可。
此菜特点：色泽红亮，味道浓郁，鲜香咸辣，极下饭！
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臊子鱼块
jystone 发表于 2011-1-23 13:21   只看TA 2楼
图没有显示，没法看啊，最好能修一下。这鱼的做好有点象成都的红烧鱼一样
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-23 13:23   只看TA 3楼
图好像挂了的说  还是因为我没用代理的关系么？ 不过什么是臊子呀？
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巭孬嫑昆㊣ 发表于 2011-1-23 14:52   只看TA 4楼
图片挂了啊，忒可惜。原来好象就是肉馅烧鱼快啊，做法太复杂了，应该非常好吃的。
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youseme 发表于 2011-1-23 15:55   只看TA 5楼
图应该是挂了，我这里也看不清。冲着鱼进来看的，学习下！
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Anker 发表于 2011-1-23 16:05   只看TA 6楼
看着配料可新鲜,但是这个菜做出来的效果确实一般，第一次吃是在一个星级饭店,很难吃
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12qw12qw12 发表于 2011-1-23 16:06   只看TA 7楼
虽然看不到图，但是光看步骤也知道个大概，主要特色就是那个豆瓣酱
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hurtegg 发表于 2011-1-23 18:35   只看TA 8楼
图挂了，想看看样子好不好吃的，唉，可惜了
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maoty2017 发表于 2011-1-23 18:50   只看TA 9楼
看不到图片啊，做法很简单啊，属于家常菜，呵呵，是哪里的本地菜啊
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-23 18:53   只看TA 10楼
回头有时间一定要试试，看着就有食欲，很强大
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